Nicolae Ioniță e preot în Castellon de la Plana și omul la care apelează românii de acolo atunci când au necazuri. Când s-a mutat în Spania, a început să slujească la parterul unui bloc, dar a reușit cu timpul să renoveze o biserică abandonată și să adune acolo comunitatea de români. Pentru copiii românilor din Castellon, a înființat și o clasă, unde două învățătoare voluntare predau limba română, istoria și Geografia României. Visul lor este să facă și o creșă unde mamele românce să-și poată duce gratuit copiii și să nu mai fie nevoite să-și abandoneze locurile de muncă. De sărbători, copiii din parohia preotului Nicolae își doresc costume populare, daruri care să le amintească de România.